白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。今天我就做了这个白果炖鸡。
白果炖鸡
原料：土鸡、白果、姜片、盐。
做法：
1、将鸡宰切然后用清水洗净；
2、将白果壳敲开、去衣（褐色），将种仁洗净；（我买就买的这种弄好的）
3、将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓即可。
这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味。
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